Bábovka je jedným z najtradičnejších domácich koláčikov a vôňu čerstvo upečenej bábovky si pamätáme všetci ešte z detstva. Ja som dlho nevedela prísť bábovke na chuť, bol to pre mňa suchý koláčik na zadrhnutie. Avšak tento skvelý a jednoduchý recept vám garantuje, že vaša bábovka bude všetko, len nie suchá. Takto pripravená bábovka by vám vydržala aj týždeň vláčna, avšak nevydrží, lebo ju zjete ešte v ten deň. Dôležité pri príprave je dodržať kvalitu surovín a nepiecť bábovku dlhšie ako 25 minút. Nastavujem si rúru vždy na 20 min a potom ešte 5 min. Ale ak viete, že tá vaša pečie skutočne rýchlo, pokojne dajte na 15 a špajdľovým testom vyskúšajte, či je bábovka hotová.
Ingrediencie
4 vajcia
200 g horkej čokolády Lindt minimálne 72%
130 g maslo
1 bal. prášok do pečiva Dobrý Kuchár
100 g múky hladká špeciál 00
200 g práškový cukor
Postup
Čokoládu rozpustíme s maslom.
Mixérom zmixujeme vajcia s práškom do pečiva – nie je potrebné robiť sneh.
Separátne v miske zmiešame múku s práškom do pečiva a následne ju pomaly počas ručného miešania metličkou vmiešavame do vajec a cukru.
Na záver počas miešania vlievame rozpustenú čokoládu.
Pečieme na 180 stupňov max 25 min, nie dlhšie, lebo sa prepáli čokoláda 🙂 tí čo bývajú v BA, dobre vedia, ako vie Figaro smrdieť, tak nechcite aby tak smrdela vaša bábovka aj byt.
Po vytiahnutí z rúry necháme bábovku odpočívať v pokoji cca 2 hodiny, vyklopíme a prikryjeme utierkou. Ak to urobíte skôr, horúca bábovka sa rozpadne. Ak by ste ju nechali vo forme počas celej noci, tak sa prilepí o formu a tiež sa na druhý deň rozpadne. Takže dajte si
poradiť!
Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.
Bábovka ostane vláčna počas celého týždňa – ale garantujem vám, že tak dlho vám nevydrží, lebo je famózna ❤️
Páčil sa vám tento článok? Prečítajte si aj tento Tekvicové muffiny z hokkaidó tekvice podľa nemehla